Las proteínas de origen vegetal son las obtenidas a partir de fuentes vegetales, como su propio nombre indica.
Se recomienda que al menos el 50% del total diario de proteína proceda de fuentes vegetales, y que no más de la mitad provenga de fuentes animales para mantener un equilibrio adecuado.
BENEFICIOS DE LA PROTEÍNA VEGETAL
-Son más fáciles de digerir y menos acidificantes. -Contienen un nivel menor de grasas que las animales, y estás son insaturadas (beneficiosas para prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el colesterol). -Son muy ricas en fibra, por lo que son saciantes (factor positivo para las dietas hipocalóricas). -Contienen menos purinas que las animales, por lo cual son más fáciles de eliminar evitando la sobrecarga hepática y renal. -Una dieta fundamentada en la proteína vegetal puede reducir los efectos de la hormona IGF 1, relacionada con la aparición de tumores.
FUENTES DE PROTEÍNA VEGETAL POR 100 GRAMOS
SEMILLAS: -Pipas de calabaza: 30g -Pipas de girasol: 27g -Semillas de sésamo: 19g -Semillas de lino: 18g
FRUTOS SECOS: -Nuez y avellana: 15g -Almendra y cacahuete: 21g -Pistachos y anacardos: 17,5g
LEGUMBRES: -Garbanzos y alubias: 9g -Lentejas: 8,5g -Habas y guisantes: 5g -Soja: 17g
CEREALES INTEGRALES: -Avena:17g -Centeno:15g -Seitán:24g -Quinoa:4.5g -Amaranto:4g
ALIMENTOS INTERESANTES PARA INCORPORAL PROTEÍNA VEGETAL EN TU DIETA
SOJA TEXTURIZADA 50g/100g
SEITÁN 24g/100g
TOFU 11g/100g
HABA SECA 26g/100g
HUMMUS 8g/100g
HAMBURGUESAS VEGETALES DIET PREMIUM 8-9g/100g